Die Ernährung jedes Einzelnen spielt eine wesentliche Rolle für den Zustand seines Körpers & Geistes. Eine gesunde Ernährung sollte daher für Jedermann erschwinglich sein, und nicht das Privileg einzelner Gruppen. Mittels der Zufuhr adäquater Nahrungsmittel muss eine ausreichende Versorgung des Körper und Geistes mit Energie sichergestellt sein. Aus welchen Nahrungskomponenten diese jedoch bestehen sollte, ist von unterschiedlichen Faktoren, wie Körperbau, Lebensstil, Tradition und Herkunft, bzw. klimatischen Verhältnissen abhängig. Eine allgemeingültige Ernährungsempfehlung abzugeben, wäre falsch. Ratsam wäre es jedoch in vielen Fällen höherwertige Lebensmittel den minderwertigen in großen Mengen vorzuziehen. Bisher liegt die Verantwortung für eine ausgewogene und gesunde Ernährungsweise noch bei jedem Einzelnen. Allerdings macht die Zunahme diverser Volkskrankheiten, wie Fettsucht oder Diabetes mittlerweile Ärzte, Politiker und andere Entscheidungsträger nachdenklich, da deren Folgekosten die Sozialsysteme einer Volkswirtschaft zunehmend belasten.
Gesunde Ernährung ist sehr individuell
Welche Speisen und Nahrungsmittel für den Einzelnen empfehlenswert sind, ist nicht so einfach zu bestimmen. Denn die Ernährung ist abhängig von vielen Faktoren.
Gesunde Ernährung & Nahrungsmittelindustrie
Die Nahrungsmittelindustrie reagiert auf einige Probleme von Volkskrankheiten mit Produkt- und Sortimentsänderungen. So kommt es immer wieder zu Trendwellen in den Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung. Kalorienreduzierte Produkte, light und diät Nahrungsmittel fanden über Jahre zunehmenden Absatz. In letzter Zeit jedoch werden Regalflächen zu Gunsten fettreduzierter Waren [low carb] substituiert. Auf Veränderungen in Einkaufsgewohnheiten der Menschen reagiert der Lebensmitteleinzelhandel meist schnell und sensibel. Allerdings wird ein Wandel häufig erst durch Marketingstrategien unterschiedlicher Nahrungsmittelhersteller über die Medien ausgelöst.
Der Verbraucher hat es in der Hand
Den meisten Menschen in den Industrienationen stehen ausreichende Möglichkeiten für eine ausgewogene und gesunde Ernährung zur Verfügung. Die Vielfalt der Verkaufsstätten vom Discounter über den Bioladen bis hin zum Bauernmarkt, und deren verlockende Angebote fordern jedoch von jedem Einzelnen Aufmerksamkeit und Verantwortung. Informationen kann sich der Kunde im Internet, sowie durch Verbraucherorganisationen und die klassischen Medien beschaffen. Der Konsument hat es somit selbst in der Hand, welche Nahrungsmittel ihm zukünftig zur Verfügung und in den Regalen der Supermärkte stehen werden. Nirgendswoanders reagieren die Anbieter schneller auf Nachfrageänderungen wie in den Supermärkten und Discounter. Was keinen Abnehmer fliegt aus dem Sortiment.
Teuer oder Billig
Bestimmte Produkte fordern ihren Preis. Das bedeutet dennoch nicht, dass im Umkehrschluss teure Produkte implizit gut und preiswerte automatisch schlecht sein müssen. Doch die Fiktion eines industriell hergestellten Einheitsbrei als Volksnahrung, kann nur durch den Fortbestand der biologischen Vielfalt auf lange Sicht vermieden werden.
Einkaufen auf dem Bauernhof
Immer mehr Bauern und Landwirte am Niederrhein vermarkten Ihre landwirtschaftlichen Erzeugnisse selbst. In den Bauernläden am Niederrhein kann man Obst, Gemüse oder selbstgemachte Wurstwaren und Käse so wie andere landwirtschaftliche Produkte & Lebensmittel aus der Region kaufen.