Ernährung ist sehr individuell! Welche Speisen und Nahrungsmittel für den Einzelnen empfehlenswert sind, ist nicht so einfach zu bestimmen. Ernährung ist abhängig von vielen Faktoren und spielt eine wesentliche Rolle für den Zustand seines Körpers & Geistes. Ernährung ist abhängig von vielen Faktoren. So spielt der Kalorienverbrauch eines jeden Einzelnen eine zentrale Rolle. Bei körperlich schweren Arbeiten zum Beispiel liegt der Kalorienverbrauch wesentlich höher als der Durchschnittsverbrauch. Frauen brauchen in der Regel gegenüber Männern ebenfalls eine geringere Kalorienzufuhr. Ebenfalls ein wichtiger Faktor ist der so genannte Grundumsatz, über den der durchschnittliche Kalorienverbrauch eines Menschen im Ruhezustand bestimmt wird. Nimmt man auf Dauer mehr Kalorien über Nahrungsmittel und Getränke zu sich, als benötigt werden (Grundumsatz und Kalorienverbrauch für die alltäglichen Aktivitäten & Leistungen), dann ist eine Gewichtszunahme wahrscheinlich.
Individuelle Ernährung
Auch wenn es Ausnahmen gibt, die auf Allergien und Unverträglichkeiten für bestimmte Nahrungsmitteln zurückzuführen sind, kann man grundsätzlich sagen, das Obst und Gemüse auf jeden Speiseplan stehen sollten. Eine ausreichende Versorgung des Körpers mit Flüssigkeit ist ebenfalls ein ganz wichtiger Faktor. Als Flüssigkeitslieferanten sind insbesondere Wasser (Mineralwasser / Leitungswasser falls die Werte gut sind), sowie Fruchtschorlen (Mix aus Wasser & Saft, wobei der Saft keinen zusätzlichen Zucker enthalten sollte), oder auch verschiedene Sorten Tee (Früchtetees, Grünertee, wobei darauf zu achten ist, dass der Tee aus kontrolliertem Anbau stammen sollte) zu empfehlen. Milch hingegen ist kein Durstlöscher, sondern ein guter Eiweisslieferant, der weitere für den Körper wichtige Stoffe wie Kalzium liefert.
Energiezufuhr
Mittels einer Zufuhr von adäquaten Nahrungsmittel muss eine ausreichende Versorgung des Körper und Geistes mit Energie sichergestellt sein. Aus welchen Nahrungskomponenten diese jedoch bestehen sollte, ist von unterschiedlichen Faktoren, wie Körperbau, Lebensstil, Tradition und Herkunft, bzw. klimatischen Verhältnissen abhängig. Den meisten Menschen in den Industrienationen stehen ausreichende Möglichkeiten für eine ausgewogene und gesunde Ernährung zur Verfügung. Die Vielfalt der Verkaufsstätten vom Discounter über den Bioladen bis hin zum Bauernmarkt, und deren verlockende Angebote fordern jedoch von jedem Einzelnen Aufmerksamkeit und Verantwortung für sich und den eigenen Körper. Empfehlenswert ist es in vielen Fällen höherwertige Lebensmittel in ausreichender Menge zu verbrauchen als minderwertigen Nahrungsmitteln in großen Mengen.
Nahrungsmittelindustrie
Die Nahrungsmittelindustrie spielt eine immer größere Rolle bei der Versorgung der Bevölkerung mit Nahrungsmitteln und reagiert auf Probleme durch falsche Ernährung mit Produkt- und Sortimentsänderungen. So kommt es immer wieder zu Trendwellen in den Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung. Kalorienreduzierte Produkte, light und diät Nahrungsmittel, fanden über Jahre zunehmenden Absatz. In letzter Zeit jedoch werden Regalflächen zu Gunsten fettreduzierter Waren [low carb] substituiert. Auf Veränderungen in Einkaufsgewohnheiten der Menschen reagiert der Lebensmitteleinzelhandel meist schnell und sensibel. Allerdings wird ein Wandel häufig erst durch Marketingstrategien unterschiedlicher Nahrungsmittelhersteller über die Medien ausgelöst. Zum neusten Trend gehören Smoothies, die man kaufen oder auch selbst machen kann.
Einkaufen in und aus der Region
Am Niederrhein haben wir das Glück, dass viele regionale Bauern ihre Waren direkt an die Kunden verkaufen. So erhält man frische Waren, die nicht über tausende Kilometer transportiert werden mussten. Besuche doch mal einen der zahlreichen Wochenmärkte, die seit Jahrhunderten Tradition sind und genieße die Farben und Gerüche, die auf den Menschen stimmungsvoll einwirken. Eine Alternative bieten auch die zahlreichen Bauernhofläden am Niederrhein. Immer mehr Bauern nutzen die Möglichkeit Ihre bäuerlichen Erzeugnisse selbst zu vermarkten. Vom Hühnerei über Kartoffeln, Äpfel bis hin zur selbstgemachter Wurst und Käse sowie regionale Köstlichkeiten findet man zahlreiche Erzeugnisse. Hier weißman zudem wo die Nahrungsmittel herkommen.